饭店厨房用蒸汽发生器蒸饭、蒸菜、给提前做好的饭菜保温。随着大家生活水平的上升，平日下馆子吃饭，享用美食的机会也越来越多，饭店的生意也越来越好，客流量的增加使得饭店须将有些饭菜提前准备好，做好保温,加快饭菜的加工效率，加快节奏。以往饭店一般采用常压的燃 =气锅炉进行蒸饭、蒸菜，或者给饭菜做保温，常压的燃气蒸汽锅炉由于蒸汽压力不够，蒸汽温度太低等原因，保温不是很理想，且蒸饭、蒸菜的时间太长。